Umngqusho

Petit ragoût de maïs & haricots aux légumes, parfumé à la coriandre.

(plat traditionnel des xhosas, ethnie dont était originaire Nelson Mandela)

 

 

   Ostrich Boerewors

Saucisse d’autruche traditionnelle aux épices douces.

 

 

 

  Cape Seafood Soup

Soupe de fruits de mer & poissons du cap.

 

 

 

 

  Bobotie

Pain de viande traditionnel de l’Afrique du Sud parfumé au curry & amandes.

   Geelrys

Riz jaune aux raisins pour accompagner Bobotie.

 

 

  Melktert

Tarte au lait de babeurre.

 

 

 

 

   Malva Pudding

Gâteau parfumé à l’abricot & servi avec crème de noisettes.

 

 

 

 

Menu gastronomique Sud-Africain servi le vendredi 15 et le samedi 16 Aout 2014